Entrevistas

Entrevista Le Room Service: “Queremos ser la referencia de F&B en Europa”

by Deja un comentario

Esta semana Ignacio Oroquieta, CEO y CFO de Le Room Service ha realizado una entrevista para Tech Food Magazine, portal dedicado a informar sobre empresas de la industria de la alimentacion, aportando información actualizada sobre food innovation y food tech.

El artículo está centrado en la ronda de financiación de 1’4 millones de euros cerrada por Le Room Service. Con estos fondos, la empresa planea desarrollar nuevas líneas de negocio, continuar con la expansión internacional, mejorar su plataforma tecnológica, consolidar los resultados en sus plazas actuales y abordar su plan de crecimiento sostenible dentro del objetivo global de alcanzar la mayor rentabilidad.

Con esta nueva ronda de financiación, la startup se posiciona como una de las empresas líderes en el sector de la externalización del servicio de F&B para hoteles, apartahoteles y alojamientos turísticos y demuestra su capacidad para seguir creciendo y expandiéndose en el mercado.

A continuación, compartimos la entrevista realizada por Tech Food Magazine:

¿En qué momento se encuentra Le Room Service?

Ahora mismo estamos operando en cuatro ciudades: Sevilla, Madrid, Barcelona y Lisboa. Con presencia en más de 300 hoteles, casi 20.000 habitaciones, y en torno a los 10.000 pedidos mensuales. La facturación está por encima de 200.000€ mensuales, con un cierre en 2022 en una cifra cercana a los 2M€. Esto supuso un crecimiento del 150% respecto al año anterior. Para este año prevemos seguir con la tendencia de crecimiento y lograr una facturación que en breve superará los 250.000 € mensuales.

¿Cuáles son vuestros objetivos a corto plazo?

Queremos equilibrar crecimiento y rentabilidad. Teniendo en cuenta la situación macroeconómica y que ya alcanzamos una facturación importante, es prioritario aumentar la rentabilidad de la compañía. En paralelo queremos continuar con la expansión tanto nacional como internacional mediante un plan de crecimiento controlado. Basado en ampliar nuestros servicios en los destinos actuales y con presencia en nuevas ciudades.

Acabáis de cerrar una ronda de 1,4M€, en el contexto actual de ralentización de la inversión, ¿cómo os ha resultado?

Ha cambiado un poco el paradigma por la situación actual, hay menos inversiones y éstas tardan más en cerrarse, también cambia la tipología de compañía en la que se invierte. Nosotros hemos contado en gran parte con el apoyo de nuestros socios, lo que nos ha permitido captar 1,4M€ entre capital y deuda. Esto nos da runway y margen de crecimiento suficiente para llegar a rentabilidad y poder plantear un crecimiento con mucho menos riesgo estando en nuestra mano un crecimiento orgánico o una posible ronda de una magnitud mayor apoyada en inversores internacionales para un crecimiento rápido y ambicioso, pero con una base muy sólida que lo soporte.

¿Cómo tenéis previsto usar esta inyección de capital?

Hay varias vías de trabajo teniendo siempre en mente el objetivo de alcanzar la rentabilidad… El desarrollo de nuevas líneas que nuestros clientes nos demandan, eficiencia en las operaciones, mejora de márgenes, expansión tanto nacional como internacional y también mejoras en nuestras políticas de responsabilidad social corporativa, continuando con nuestro compromiso de empresa sostenible. También queremos optimizar nuestra tecnología.

Actualmente cada cliente tiene su propia plataforma, estamos desarrollando un algoritmo para optimizar las operaciones y queremos llegar a integrar el sistema con los PMS de los hoteles para obtener más información relevante del usuario final. El hotelero valora muchísimo tener información en tiempo real de dónde se encuentra globalmente respecto al sector.

Un fondo con empresas de la industria alimentaria detrás, como es Tech Transfer Agrifood, ¿qué aporta a vuestro modelo de negocio? ¿Cómo os puede ayudar?

Valoramos la entrada de Tech Transfer Agrifood muy positivamente. Siendo algo más que un fondo meramente financiero, cuya aportación puede ser más económica o de algún contacto puntual. Ayuda mucho poder tener contacto de primera mano con empresas líderes en el sector. Al tener nosotros presencia en casi todas las cadenas hoteleras están surgiendo sinergias con algunos de ellos lanzando pruebas o pilotos conjuntamente.

En este tiempo de rodaje, como compañía ¿qué aprendizajes son los que os están ayudando a avanzar?

Hemos  aprendido mucho de nuestros clientes, sabemos que necesita cada uno y cómo va a funcionar mejor cada uno de nuestros servicios. Por ejemplo, en room service, cuanto mayor es el hotel y mayor número de habitaciones tiene, mejor nos funciona. Funcionando muy bien la Gran Cadena, 5 estrellas y 4 estrellas. Normalmente va unido a que este tipo de hotel es de corte más corporativo y de negocio: suele tener espacios para eventos y da mejores métricas en cuanto a número de pedidos. En cambio, el ticket medio puede ser incluso más alto en hoteles boutique o pequeños, porque tienen un tipo de cliente más familiar, con un tipo de consumo diferente y más de capricho/ocasión. Hablamos de un ticket medio del corporate de entre 27-32€ y por encima de 36€ de media en el familiar.Principio del formulario

En cuanto a la estacionalidad, al ser grandes destinos urbanos tan solo la notamos algo en Sevilla y Madrid, donde la facturación baja un 20% en verano, aunque no es significativo: la demanda se recupera rápido en cuanto pasa la temporada baja. En general esta es lineal en este tipo de destinos.

Le Room Service participa en el TIS (Tourism Innovation Summit 2022)

by Deja un comentario

El pasado viernes 4 de noviembre, Carlos Valdenebro Tinaut, Co-Founder y COO de Le Room Service, realizó un pitch en el Tourism Innovation Summit 2022 en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla (Fibes). El TIS es la cumbre dedicada a la innovación turística y enfocada al desarrollo de nuevas vías de transformación digital y de sostenibilidad en el ámbito de la gestión de empresas del sector hospitality.

Presencia de Le Room Service en el TIS 2022

En la conferencia, Carlos comentó las soluciones e innovaciones que el modelo de negocio de Le Room Service aporta al sector hotelero. Rentabilizar el servicio de habitaciones para los hoteles optimizando su operativa y conseguiendo una experiencia gastronómica diferencial para el viajero son los objetivos fundamentales de la startup. El sistema de externalización del servicio de habitaciones elimina por completo esta problemática, facilitando todo el proceso, desde la llamada hasta la entrega en la habitación.

Actualmente la empresa se encuentra en una fase de crecimiento exponencial, durante 2022, la compañía ha crecido un 200%, frente a 2021. Ya realiza su actividad en 20.000 habitaciones de más de 350 hoteles de las principales cadenas europeas (Meliá, NH, Iberostar, Accor, RIU, Vincci, Grupo Hotusa…) en Sevilla, Madrid, Barcelona y Lisboa.

“Hoy he tenido la oportunidad de participar en el TOURISTECH START-UP FEST, en el marco del – TIS – Tourism Innovation Summit. He compartido el caso de éxito de Le Room Service junto a otras startups disruptivas del sector. Gracias a la organización TIS por contar con nosotros para esta edición”
 Carlos Valdenebro Tinaut

Datos TIS – Tourism Innovation Summit

La tercera edición del evento dedicado a la innovación turística, reunió a más 6.000 profesionales asistentes de 38 países diferentes y 427 speakers internacionales. Adicionalmente a las ponencias, el espacio incluía la presencia de 182 expositores y más de 95 asociaciones tanto nacionales como internacionales. Además contó con más de 55 medios de comunicación asociados encargados de compartir las noticias más destacadas de la cumbre.

6.617 expertos del sector acudieron a esta cita para poner en valor las estrategias y tendencias de futuro. Comentar las nuevas fórmulas de atracción y gestión del destino turístico y la búsqueda de nuevas soluciones empresariales que aporten valor al sector era el gran propósito del evento. En nuestro país, el TIS se considera una cita obligatoria para aportar valor al sector, cubriendo la búsqueda de nuevas fórmulas de gestión de los destinos y de atracción de visitantes.

Enhorabuena a toda la organización del TIS 2022 y a todos los expertos y profesionales del sector que acudieron a esta jornada imprescindible para la innovación turística y tecnológica.

Le Room Service: Mesa Redonda de Faraday Venture Partners

by Deja un comentario

El pasado jueves, nuestro Cofundador y CFO, Ignacio Oroquieta Correro, tuvo el placer de formar parte de la mesa redonda «High growth shenanigans» organizada por Faraday Venture Partners, club de inversores privadores dedicado a buscar y analizar proyectos para sus socios. La cuestión a tratar durante la charla fue indagar sobre los problemas y vicisitudes que han tenido que superar las startup en crecimiento como Le Room Service con respecto al contexto macroeconómico actual junto a la crisis económica provocada por la pandemia, que ha afectado especialmente a sectores como el travel y el retail.

Durante la charla nos acompañaron los directores ejecutivos de otras empresas españolas de gran crecimiento: Iñigo Valenzuela CEO de Smartvel, Pablo Rabanal CEO de Reclamador, Federico Sainz de Robles CEO de Sepiia y Arturo Alvarez Podhorecka CEO de Renting Finders. Ellos también compartieron las diferentes propuestas de valor de sus respectivas empresas y sus experiencias al adaptarse a las necesidades del ecosistema emprendedor.

le room service

Claves del alto crecimiento y del éxito comercial

Teniendo en cuenta la problemática que supone para los hoteles gestionar un servicio de habitaciones interno, la clave principal de nuestro crecimiento ha sido solucionar esta preocupación global y real para las diferentes cadenas hoteleras. El servicio supone una gran carga de personal e implica un gasto muy representativo para los hoteles que carecen de servicio de cocina. Además, para los hoteles que disponen de room service, supone una alteración del flujo de servicios de alimentación y bebidas (F&B).

El primer paso diferencial de nuestro éxito comercial fue acceder a las grandes cadenas hoteleras de nuestro país, superando las ventas en un 70% y rentabilizando el servicio de Food&Beverage de forma exponencial. Pese a realizar nuestra actividad comercial en un sector muy amplio y en continuo desarrollo, colaborar con grandes hoteles nos abrió las puertas a darnos a conocer al resto de empresas del sector hospitality.

“Tus propios clientes te hacen crecer.”

Ignacio Oroquieta

Además, no sólo crecemos en cuanto al número de cadenas hoteleras que adquieren nuestros servicios, sino también de forma horizontal, integrando servicios más integrales para los departamentos de F&B, dando la posibilidad de completar la oferta del hotel con desayunos, eventos y servicios de lobby entre otros.

 

Principales retos para seguir creciendo y continuar con esta tendencia

Nuestra intención es crecer y expandirnos a través de dos líneas. Por un lado, actualmente estamos inmersos en un proceso de expansión internacional, acabamos de abrir una nueva sede en Lisboa y planteamos próximas aperturas en París y Berlín. Nuestro objetivo principal es demostrar que el problema de rentabilidad de este servicio en los hoteles no es únicamente nacional, sino que hablamos de un problema global que afecta a las cadenas hoteleras de todo el mundo. Los primeros estudios de mercado y primeros indicios, hacen ver que esta preocupación es exactamente la misma a nivel global. Es decir, uno de nuestros retos principales es replicar este modelo de negocio en diferentes países y ciudades de alta densidad de habitaciones por km cuadrado.
Por otro lado, la otra línea trata de hacer crecer nuestros servicios dentro de los hoteles, atender a sus demandas y necesidades y ofrecerles nuevas prestaciones que mejoren la rentabilidad de su empresa, consiguiendo mayores ventas y aportando valor a la marca. Actualmente, nos enfocamos en ambas líneas de manera simultánea, ejecutando proyectos conjuntos y creciendo tanto vertical como horizontalmente.

Aprendizajes fundamentales durante el crecimiento

Teniendo en cuenta la coyuntura actual, el aprendizaje fundamental que hemos obtenido durante el crecimiento de Le Room Service es que siempre es necesario conservar capital. Hacer evolucionar una empresa como esta conlleva que algún gasto se olvide o puedan disminuir los ingresos. Un claro ejemplo ha sido la crisis económica provocada por la pandemia, temporada en la que tuvimos que parar por completo nuestra actividad comercial durante algunos meses y que, afortunadamente pudimos superar con esfuerzo y trabajo.

“El aprendizaje fundamental es que para tener un crecimiento alto y escalable, necesitas bastante pulmón y sin gasolina no se puede crecer.”

Ignacio Oroquieta

9 Hotel Mercy 4* Lisbon, entrevista a Ricardo Verissimo

by Deja un comentario

Le Room Service comenzó su expansión internacional hace 3 meses abriendo una nueva sede en Lisboa. 9 Hotel Mercy es uno de los hoteles que demandó nuestros servicios al comienzo de nuestra andadura en Portugal. Por este motivo, hace unos días nos reunimos con Ricardo Verissimo, General Manager de 9 Hotel Mercy, quien nos concedió una entrevista para compartir sus impresiones sobre la implementación de Le Room Service en los servicios de su hotel.

El 9Hotel Mercy 4* Lisbon ya contaba con una oferta gastronómica dentro de sus instalaciones, Carnal, un gastrobar de concepto Mexican Food cuya experiencia gira en torno a la cultura gastronómica mexicana y los cocktails made with tequila and mezcal. Un restaurante enfocado en ofrecer una propuesta disruptiva a un sector muy concreto del mercado.

Para completar esta oferta gastronómica y ofrecer una experiencia complementaria a sus huéspedes, el 9 Hotel Mercy 4* decidió contar con LE ROOM SERVICE para diseñar una carta adaptada a la demanda de mercado mercado internacional con guiños a la cultura gastronómica Lusa. Por su puesto, contando con la experiencia y la profesionalidad de un servicio de habitaciones eficaz y rentable.

9 hotel mercy le room service
Ricardo Verissimo, General Manager de 9 Hotel Mercy

Compartimos la interesante entrevista que nos concede Ricardo Verissimo:

1. A modo de introducción, ¿puede hablarnos del Mercy?

Hotel boutique en el corazón de lisboa, situado en una de las zonas más famosas de Lisboa Chiado/ Bairro Alto, con 47 habitaciones, bar en la azotea y restaurante mexicano «Carnal» del Chef Ljubomir Stanisic.

2. ¿Se trata de una línea de negocio que ya había implantado o vio la oportunidad con Le Room Service?

Actualmente estábamos trabajando con muy poca variedad en cuanto a Room Service porque el restaurante es mexicano, fue entonces, y en un buen momento, que apareció Le Room Service, con una amplia variedad/calidad de productos, a lo que se suma la excelente presentación y confección.

3. ¿Cuáles son los beneficios de la introducción de este modelo de externalización?

En el caso de 9Hotel Mercy, será para dar un servicio excelente a nuestros clientes.

4. Desde el punto de vista operativo, ¿qué beneficios ha notado? A nivel empresarial, ¿qué aumento de la facturación ha supuesto la implantación del servicio de habitaciones?

Todavía estamos en una fase muy embrionaria, pero lo más importante es tener el servicio funcionando al 100% y que sea del agrado de nuestro cliente.

5. ¿Considera que la propuesta de valor de Le Room Service es haber adaptado la carta (los platos) a los gustos del mercado portugués?

Sin duda, que el menú conste con referencias a comida portuguesa tiene mucho sentido, ya que Portugal es conocido en todo el mundo por su variada gastronomía.

6. ¿Cómo ha sido recibido el servicio de habitaciones por los clientes del Mercy?

Los comentarios de nuestros clientes han sido muy positivos.

9 hotel mercy le room service
9 hotel mercy le room service

Queremos agradecer a Ricardo Verissimo que nos regalara parte de su tiempo y nos hablara de su experiencia colaborando con Le Room Service. A día de hoy, operamos con más de 300 establecimientos hoteleros y es una gran satisfacción poder aportar valor y satisfacer las necesidades del sector. Agradecer también a Lorena Carrasco Busi, Manager of Sales Iberia / Le Room Service por facilitar la realización de esta entrevista. Le Room Service es la alternativa ideal para completar la oferta gastronómica de los hoteles, como servicio único o complementario. Además, estamos creciendo también de forma horizontal, ampliando su propuesta y ofreciendo una solución más integral para los departamentos de Food&Beverage, dando la posibilidad de completar la oferta del hotel con desayunos, eventos y servicios de lobby.

Le Room Service: Entrevista a nuestros CEO’s de Eatable Adventures

by Deja un comentario

Esta semana, hablamos con Eatable Adventures, empresa dedicada a impulsar las startups de alimentación con más talento como Le Room Service y con la que colaboramos en el pasado a través de su Programa de Aceleración.

Modelo de negocio de Le Room Service

En la entrevista comentamos la problemática que supone gestionar el servicio de habitaciones para los hoteles: Altera el flujo de servicios de alimentación y bebidas (F&B) en aquellos que disponen de room service, supone una gran carga de personal e implica gastos en aquellos hoteles que no tienen servicio de cocina.
Le Room Service nació en 2017 como una empresa especializada en el outsourcing del servicio de F&B de habitaciones de hotel, apartahoteles y apartamentos turísticos. Nuestro principal objetivo era ofrecer la alternativa rentable al servicio de habitaciones mediante la innovación operativa y especialización en tendencias gastronómicas.

Propuesta de Valor de Le Room Service

Le Room Service hace que el servicio sea más atractivo, mejorando la oferta hotelera y consiguiendo mayores ventas, aportando valor al sector hotelero en varias vertientes. A día de hoy, operamos con más de 300 establecimientos Hoteleros entre los que destacan grupos como Meliá, NH, Vincci, Iberoestar, Turim o Barceló de Sevilla, Madrid, Barcelona y Lisboa.

Nos enfocamos en aportar valor al sector Hotelero en 5 aspectos:

  • Mejora de la rentabilidad
  • Nueva experiencia de cliente
  • Concepto disruptivo
  • Estandarización de procesos
  • Aumento en la valoración, lo que permite a los hoteles enfocarse en su core business

Nuestros inicios en el Programa de Aceleración de EA

Cuando comenzamos en el Programa de Eatable Adventures nos encontrábamos en una fase muy incipiente del proyecto. Pero, ya teníamos los primeros resultados positivos que validaban la viabilidad de nuestro modelo de negocio.
Esta participación nos ayudó en diferentes líneas a la hora de profesionalizar nuestro proyecto. Trazamos un plan a medio plazo, marcamos unos objetivos e hicimos un seguimiento de los mismos. Uno de los fines de este plan era la consecución de una ronda de inversión para la expansión nacional de Le Room Service. Eso se materialializó posteriormente con la apertura en Madrid, la segunda sede después de Sevilla. Por otro lado, Eatable Adventures nos abrió puertas a través de su red de contactos.

Planes de futuro de Le Room Service

Actualmente estamos inmersos y enfocados en nuestra expansión internacional, acabamos de abrir una nueva sede en Lisboa y estamos trabajando en próximas aperturas en Berlín y París. Además, estamos creciendo también horizontalmente en servicios; ya no solo ofrecemos el Room Service, sino que ahora somos una solución más integral para los departamentos de Food & Beverage, dando la posibilidad de completar la oferta del hotel con desayunos, eventos o servicios en lobby.
Por otro lado, estamos inmersos en un proceso de rebranding con el objetivo de adecuarnos al nuevo posicionamiento que el negocio requiere en esta nueva etapa. Hemos diseñado un nuevo packaging exclusivo que eleva la percepción de marca y nos permite operar sin barreras en hoteles de 5 estrellas.
Nos encontramos en un momento de muchos cambios, que afrontamos con ilusión y con el convencimiento de llevarlos a buen término.

Nuestro cofundador Rafael Valenzuela en el encuentro de AEDH

by

El pasado 22 de octubre, nuestro cofundador, Rafa Valenzuela, asistió como invitado a participar en el encuentro de AEDH en una mesa en la que se debatió sobre nuevas tendencias gastronómicas, y en la que pudimos escuchar distintos puntos de vista muy interesantes acerca de la función que desempeña Le Room Service en los hoteles.

Aquí podéis leer algunos de los puntos más interesantes:

“Le Room Service nace de la necesidad de rentabilizar y relanzar un servicio que, por norma general, es deficitario para la mayoría de los hoteles”.

“Liberamos a los hoteles y Apartamentos Turísticos que quieran enfocarse en el alojamiento, en vender más habitaciones a mejor precio”.

“Los hoteles con Le Room Service, tendrán una oferta de f&b más atractiva, por lo que las ventas aumentarán que, unido al ahorro de costes, llevan a una mayor rentabilidad”.

“Llevamos servicio a todo tipo de hoteles. Desde los grandes con cientos de habitaciones que solucionan su problema derivado de la alteración de su flujo de cocina por el room service, hasta a boutiques pequeños que por espacio y/o recursos humanos, no pueden disponer de un servicio de f&b en habitación”.

“El grado de satisfacción del cliente final es muy difícil de medir para nosotros, pues tenemos contacto a través del hotel, pero debe ser muy bueno teniendo en cuenta que desde que abrimos hace casi 5 años, no hemos sufrido el caso de un hotel que implante el servicio, y luego lo retire”.

“Creo que, sin saberlo, estábamos bastante alineados con cómo se iba a trabajar tras la pandemia, por lo que nuestros procesos no han tenido que sufrir grandes modificaciones más allá de las generales sobre el distanciamiento social, mascarilla, etc”.

“La pandemia se ha llevado muchas vidas, empleos, empresas enteras, por delante…pero también ha sido un momento de reflexión profunda y a nosotros, como empresa, nos ha servido para mejorar muchos aspectos que por cosas del día a día ser van quedando en la lista de cosas por hacer”.

Queremos agradecer a la Asociación Española de Directores de Hotel por habernos dejado participar en este encuentro, fue un placer.