O sector hoteleiro está a começar o novo ano com previsões muito boas. Durante os anos 2020 e 2021, o sector hoteleiro foi fortemente afectado devido à crise económica provocada pela pandemia. Durante 2022, os números pré-pandémicos já foram atingidos devido à subida de preços reforçada por melhorias na procura e na ocupação hoteleira. Mesmo assim, o sector da hospitalidade está a aproximar-se de 2023 com cautela, pois pode ser afectado pela actual paisagem económica e geopolítica. Acontecimentos como a inflação, subida das taxas de juro pelo Banco Central Europeu (BCE) ou a guerra entre a Rússia e a Ucrânia podem afectar as reservas turísticas.
A evolução do turismo de férias e lazer, apoiada por viagens de negócios e workations, manterá o sector em plena expansão por mais um ano. Na verdade, o ritmo deste crescimento será mantido no novo ano 2023. No entanto, é sempre sensato prever uma desaceleração moderada nestes primeiros meses do ano.
De acordo com dados do INE (Instituto Nacional de Estatística), as pernoitas em estabelecimentos hoteleiros excederam 17,5 milhões, causando um aumento de 17,8% em comparação com o mesmo mês em 2021. Por outro lado, os dados pré-pandémicos indicam que, em Novembro de 2019, as dormidas em estabelecimentos hoteleiros registados eram de 18,3 milhões.
O sector hoteleiro irá contar com o segmento de luxo
As reservas de viagens de luxo permaneceram estáveis e fortes durante o Outono de 2022. O sector do luxo deve ser fortemente considerado, uma vez que pode conduzir a um turismo de maior qualidade, sustentável e rentável. O sector trará uma procura crescente de operadores hoteleiros internacionais de alto nível que queiram ter uma presença, o que sustentará esta evolução positiva.
Actualmente, as viagens de luxo contribuem com 2% para o PIB de Espanha, um valor superior ao de outros países europeus, onde se movimenta anualmente cerca de 170.000 milhões de euros. A compra antecipada e as reservas turísticas voltaram aos níveis pré-pandémicos e as ADR (taxa média diária) estão consideravelmente acima das registadas em 2021 e 2019.
A indústria hoteleira precisa de considerar os custos operacionais
Por outro lado, um aspecto a ser cauteloso é o aumento dos custos de funcionamento dos hotéis. O sector hoteleiro enfrenta o desafio de gerir os custos crescentes da mão-de-obra, custos energéticos e custos alimentares.
A gestão do serviço de quartos envolve a alteração do fluxo de serviços de alimentação e bebidas (F&B) nos hotéis que dispõem de serviço de quartos, o que implica uma elevada carga de pessoal e despesas nos hotéis que não dispõem de serviço de cozinha.
Conhecer a cultura e a gastronomia do lugar que se visita é uma das principais razões para escolher um lugar quando se viaja. Por esta razão, oferecer um serviço de quartos adaptado às exigências gastronómicas do país é um serviço diferenciado para a cadeia hoteleira. Le Room Service torna o serviço de quartos mais atractivo, melhorando a oferta hoteleira e conseguindo maiores vendas, acrescentando valor ao sector hoteleiro de várias formas.
Interações do Leitor