Le Room Service iniciou a sua expansão internacional há 3 meses, abrindo uma nova filial em Lisboa. 9 Hotel Mercy é um dos hotéis que exigiu os nossos serviços no início da nossa viagem em Portugal. Por esta razão, há alguns dias, encontrámo-nos com Ricardo Verissimo, Director Geral do 9 Hotel Mercy, que nos deu uma entrevista para partilhar as suas impressões sobre a implementação do Le Room Service nos serviços do seu hotel.
O 9Hotel Mercy 4* Lisboa já tinha uma oferta gastronómica dentro das suas instalações, Carnal, um gastrobar conceito de comida mexicana cuja experiência gira em torno da cultura gastronómica mexicana e cocktails feitos com tequila e mezcal. Um restaurante focado em oferecer uma proposta disruptiva a um sector muito específico do mercado.
Para completar esta oferta gastronómica e oferecer uma experiência complementar aos seus hóspedes, o Hotel Mercy 4* decidiu contar com o LE ROOM SERVICE para desenhar um menu adaptado à procura do mercado internacional com toques de cultura gastronómica da Lusa. É claro, contando com a experiência e profissionalismo de um serviço de quartos eficiente e rentável.
Partilhamos a interessante entrevista com Ricardo Verissimo:
1. A título de introdução, pode falar-nos do Mercy?
Boutique Hotel no coração de lisboa, situado numa das zonas mais afamadas de Lisboa Chiado/ Bairro Alto, constituido por 47 quartos, rooftop Bar e Restaurante Mexicano “Carnal” do Chef Ljubomir Stanisic.
2. É uma linha de negócios que você já havia implementado ou já viu a oportunidade com o Le Room Service?
Actualmente estavamos a trabalhar com muito pouca variedade ao nivel do Room Service dado que o restaurante é mexicano, foi então que, e em boa hora apareceu o Le Room Service, com uma vasta variedade / qualidade de productos, agregado a isso está a excelente apresentação e confecção.
3. Quais são os benefícios da introdução desse modelo terceirizado?
No caso do 9Hotel Mercy será poder dar um serviço de excelencia ao nosso cliente.
4. Operacionalmente, quais benefícios você notou? A nível empresarial, que aumento de facturação trouxe a implementação do serviço de quarto?
Ainda estamos numa fase muito embrionaria para que possa verificar se existe faturação , mas o mais importante é mesmo ter o serviço a funcionar a 100% e que seja do agrado do nosso ciente
5. Entende como proposta de valor por parte do Le Room Service termos adaptado a ementa (os pratos) aos gostos do mercado português?
Sem duvida, o menú terá de ser sempre de comida portuguesa faz todo o sentido, não fosse Portugal conhecido mundialmente pela sua variada gastronomía.
6. Como tem sido recebido o serviço de quartos pelos clientes do Mercy?
O feedback dos nossos clientes tem sido muito positivo.
Gostaríamos de agradecer a Ricardo Verissimo por nos ter dado algum do seu tempo e nos ter contado a sua experiência de trabalho com o Le Room Service. Actualmente, operamos com mais de 300 estabelecimentos hoteleiros e é uma grande satisfação poder acrescentar valor e satisfazer as necessidades do sector. Gostaríamos também de agradecer a Lorena Carrasco Busi, Gerente de Vendas Iberia / Le Room Service por facilitar esta entrevista. Le Room Service é a alternativa ideal para completar a oferta gastronómica dos hotéis, como um serviço único ou complementar. Além disso, estamos também a crescer horizontalmente, expandindo a nossa proposta e oferecendo uma solução mais abrangente para os departamentos de Food&Beverage, dando a possibilidade de completar a oferta do hotel com pequeno-almoço, eventos e serviços de lobby.
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