O Conselho de Ministros aprovou o projecto de Lei sobre a Prevenção de Perdas e Resíduos Alimentares, o primeiro regulamento sobre esta matéria a ser promulgado em Espanha, com o objectivo de reduzir a eliminação de alimentos não consumidos e encorajar uma melhor utilização dos mesmos.
Este projecto de lei contra os resíduos alimentares obriga as empresas da cadeia alimentar (desde os agricultores, passando pelos fabricantes, até à distribuição) a terem um plano de prevenção para minimizar os resíduos e colocar estes alimentos para outras utilizações.
O regulamento, que está agora a passar pelo parlamento e deverá entrar em vigor em Janeiro de 2023, prevê multas entre 2.001 e 60.000 euros para as empresas que não tenham este plano em vigor.
Todas as empresas terão de ter este plano, excepto as empresas com menos de 1.300 metros quadrados. Os bares e restaurantes, outra fonte de resíduos, serão obrigados a facilitar aos consumidores a retirada do que não consumiram. Os estabelecimentos com serviço de buffet terão de ter contentores reutilizáveis.
A prioridade da lei é desviar os resíduos para consumo humano, doando-os a empresas, ONG ou bancos alimentares. E os alimentos que não são próprios para consumo humano serão destinados à alimentação animal e ao fabrico de alimentos para animais, para utilização como subprodutos noutras indústrias e para a obtenção de composto ou biocombustíveis.
Compromisso de acabar com os resíduos alimentares até 2030
Esta lei visa destacar e sensibilizar a sociedade para o uso e consumo responsável dos alimentos, uma vez que a fome no mundo está a aumentar e aproximadamente um terço de todos os alimentos produzidos em todo o mundo é perdido ou desperdiçado.
De acordo com a Comissão Europeia, 20% dos alimentos são perdidos ou desperdiçados, pelo que a União Europeia assumiu o compromisso de reduzir substancialmente o desperdício alimentar até 2030. A política de redução de resíduos alimentares da UE baseia-se em três pilares principais: segurança alimentar, redução de resíduos alimentares e apoio à doação.
Além disso, esta medida contribui para o cumprimento dos Objectivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU, que incluem objectivos como a redução para metade dos resíduos alimentares até 2030.
Hotéis, um sector consciencioso
É importante notar que os hotéis são um sector que está muito empenhado no desperdício alimentar. Prova disso é que dos 7,7 milhões de toneladas de resíduos alimentares produzidos em Espanha, o sector hoteleiro produz uma pequena percentagem (12%, equivalente a 840.000 toneladas) em comparação com outros grupos (indústria agro-alimentar 19%, rede de supermercados 5%, agricultores e criadores de gado 11% e agregados familiares 53%).
Le Room Service, Sustainable DNA.
Desde o nosso nascimento em 2019, Le Room Service tem um forte compromisso “para um planeta sem desperdício alimentar”. O nosso modelo de negócio defende o consumo responsável de alimentos, onde servimos apenas o que realmente vai ser comido. Desta forma, trabalhamos com os nossos parceiros para gerar um impacto positivo, aumentando a sensibilização para esta questão.
O lançamento desta nova lei apoia o nosso compromisso de pôr fim ao desperdício alimentar e construir alianças com o sector Hoteleiro para alcançar um desenvolvimento sustentável.
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